Groupes & Familles
menus à partir de 15 personnes

Entrée à choisir

• Cassolette de fruits de mer
• Assiette de la mer (saumon fumé, crevettes, langoustines, huîtres)
  possibilité de supplément en fonction du cours marée
• Salade de gésiers confits
• Profiterole de saumon fumé
• Samoussa aux saint jacques
• Salade de cabris frais de Vendée sur toast au miel et pomme
• Terrine de foie gras maison (supp. 3€/pers.)

Poisson à choisir (en fonction des arrivages)

• à la vapeur au beurre blanc
• à l’huile d’olive et vinaigre balsamique réduit

Viande à choisir

• Suprême de volaille fermière
• Cuisse de pintade farcie
• Caille désossée aux fruits secs +3.50€/convive
• Cœur de rumsteack français, à l’échalote + 2.50€/convive
• Filet de bœuf français, sauce au choix + 5.00€ /convive
• Souris d’agneau confite 8 heures + 5.00€/convive
• Emincé de veau, sauce forestière
• Filet mignon de porc façon Orloff
• Noix de joue de porc caramélisée

Une garniture de légumes à choisir

• Poêlée vendéenne (carotte, choux fleur, courgette) poêlée du sud (poivron vert, rouge, jaune, aubergine, courgette), fondue de poireaux.

Une garniture de féculent à choisir

Riz au curcuma, pomme de terre sautée nature ou Salardaise, gratin dauphinois.

Fromage

Au plateau, fromage vendéen : tommette des prés, cœur vendéen, maillezais.

Dessert à choisir

• Panna cotta fruits rouges
• Crumble aux pommes et sorbet pomme
• Assiette gourmande (île flottante, mousse choco, salade fruit)
• Profiteroles maison, glace vanille et sauce chocolat maison
• Tarte au citron meringuée revisitée
• Paris Brest d’Antan
• Tarte fine aux pommes et glace vanille
• Gâteau fait par une pâtisserie (+2.00€) ou
• Pièce montée (+5.50€)

Divers

• 1 L de punch ou sangria : 13.50€ (le sans alcool est compris)
• Bib 5 L blanc, rosé, rouge : 25.00€ (proposer uniquement pour l’après repas)
• Tirage pression 30L : 150.00€
• Tirage pression 6L : 50.00€
• Digestif Donjon ou mentilla : 50.00€ la bouteille